Forno Convector 5 Assadeiras com Vapor Wictory - WCV-535
Forno Convector 5 Assadeiras com Vapor Wictory - WCV-535
O Forno Convector da Wictory foi desenvolvido principalmente para confeitarias que exigem alta qualidade em convecção. Por possuir termopar, possibilita um controle preciso da temperatura na câmara de cocção que, em conjunto ao calor homogêneo, torna-se um equipamento excelente para confeitaria de produtos delicados. Esta linha de fornos foi desenvolvida para estabelecimentos menores e até mesmo residências, já que podem ser instalados em bancadas e cavaletes, além de serem monofásicos. Aqui, na JM Equipamentos Gastronômicos você encontra esse e outros modelos de Fornos para seu negócio.
Características:
– Alta durabilidade: construído em aço inoxidável AISI 430 e assadeiras em alumínio;
– Alta produtividade: possibilita maior quantidade de alimentos em um curto período de tempo;
– Controle de tempo ajustável até 99:99 minutos;
– Controle de temperatura ajustável até 250ºC e rápida retomada;
– Opção com vapor ou sem vapor;
– Na opção com vapor, a aspersão de vapor manual, para formação da casca de pães;
– Sistema de cocção por convecção de ar forçado, proporcionando maior rapidez e uniformidade nos assados em relação ao método tradicional;
– Suportes da câmara de cocção desmontáveis que facilitam a higienização;
– Instalação rápida e simplificada.
Especificação Técnica:
- Capacidade produtiva por assadeira (baseada em pães de 50g): 9;
- Peso de alimentos indicado por assadeira: 450g;
- Distância entre assadeiras: 7cm;
- Corrente: 24 / 12A;
- Consumo Médio Energia: 0,66kW/h
- Potência instalada: 2,7kW
- Pressão entrada de água: 0,8-2kgf/cm²
- Conexões de entrada de água: 3/4″BSP
- Frequência: 60Hz
- Cordão de alimentação: Tipo Y
- Grau de proteção: IP14IP
ATENÇÃO: Imagem meramente ilustrativa, podendo conter alguma diferença em sua tonalidade. Os objetos que ambientam as fotos não acompanham o produto.
